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朱德生活检朴，对自己要求非常严格。
    有一次，朱德和康克清请新华社记者侯波吃饭，朱德指着墙根放着的几只坛子说：“你看这些坛坛，都是我的手艺。我做的四川泡菜，今天要请你尝尝我的手艺。”
    当年多次在危境中以伙夫的面貌混过了国民党士兵盘查的委员长拿了筷子和盘子，从坛子里往外夹泡菜，一边夹一边说：“过去国民党兵总当我是伙夫，现在你可以尝尝伙夫的手艺了。

在人生最后30年里，除了画画，华先生还做了一件自认为很重要的事：道歉。
    几乎每一次个人展览，他都会在序言里，写下大意如此的一段话：50年代里，我画了不少错误的画，伤害了不少同志。大跃进里，我画了一些浮夸的错误画……这些都是历史的深刻教训。他还特别提到了在胡风、浦熙修、丁玲、艾青、萧乾和李滨声等人蒙冤受难时，自己曾经“落井下石”。
    他一生只在国家美术馆做过一次展览，大部分画展都开在基层。每开一次，老人就要道歉一次，至少道歉了30次。
    朋友们回忆，华君武曾经几次当面向丁玲道歉。在他80岁时，还专程 ...

1899年6月1日，一代文豪川端康成来到人世间。在他两岁的时候，他的父亲便因肺结核去世了。祸不单行，在他三岁的时候，母亲也因为服侍丈夫时染上肺结核，在这一年终于丢下了他撒手西去。川端康成或许记不清父母的容颜，但他们的早亡却在他的心中留下了抹不去的阴影，用他自己的话说，“父母相继病死，深深刻入我幼小心灵上的，便是对疾病和夭折的恐怖。”
    川端康成父母去世后，祖父母将他接到身边抚养。祖母对外孙宠爱有加，川端康成后来在《祖母》一文中回忆到：“我小时候身体好像非常虚弱，好不容易活下来，全靠祖母的力量。人们常 ...

以施蛰存“老右派”的身份，十年动乱中自然在劫难逃，但他却泰然处之，心境开朗。有一次，几位教师在闲聊住房大小，只听施先生，陵悠悠地说道：“别人家每况愈下，我倒是每况愈上。”明白底细的人，闻之无不哈哈大笑。
    原来，施蛰存住的是愚园路上一幢坐北朝南的新式里弄住宅，他家包括底层、二楼的前楼和三楼的亭子间。上海解放后，百废待兴，为方便周边居民，有关部门拟在愚园路江苏路一带新开一个邮电局。施先生住宅的底层是最理想的地方，有关部门为此找施先生协商。施先生闻知政府为民办实事，二话没说，让出了底层而居于二楼。 ...

长期以来，在关中地区流传着“乾州的锅盔岐山的面，秦镇的皮子绕长安”的俗语。秦镇米皮因产自西安户县秦镇而得名，由当地出产的一种籼米制成，制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。师傅当着顾客的面，用一把几十斤重的大刀把整张的米皮切成细条，拌上特制的辣椒油、醋和盐，加上黄瓜丝和豆芽，“筋、薄、细、软”的秦镇米皮就上桌了。
    相传，秦始皇在位时，关中大旱，沣河缺水，户县秦镇一带稻子干枯。收割后的大米又小又干巴，无法纳贡。有个叫李十二的，用这种米碾成米面，蒸出了米皮。秦始皇吃了米皮，甚为满意，也就有了现在的著名小 ...

除了“教育家、思想家”这些名号外，孔子其实还是一位养生保健专家。为啥这样说呢？你想想，在战乱的年代，他依然能得享73岁高龄，就是在现代这也算是高寿了。我现学现用，为您介绍一下《论语》中所体现的冬季饮食招。
    吃肉一天不超二两。《论语》中称，“肉虽多，不使胜食气。”意思就是，席上的肉虽然多，但不能超过吃饭的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌经常是肉类唱主角。即使是到现在，民间也流传诸如吃火锅、羊蝎子之类的饮食，它们更是肉类食品的主阵地。
    南京中西医结合医院中医科主任王东旭也曾说过，冬天时人很少活动，肉 ...

孙中山的“四物汤”并不是由四味药组成，而是集4种素食精华而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这4种食物。孙中山不仅擅长西医，而且对中医学及饮食营养等都有研究，“四物汤”就是他对饮食营养研究的成果。此“四物汤”中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。
    它具有利水、凉血等功效，可以主水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。木耳在《神农本草经》中列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，对于痔疮、产后虚弱、崩漏、带下等患者，都是良好的食品。木耳富含蛋白质和多种维生素及钙、磷、铁等物质 ...

虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食（素食食品）佳肴。系以本省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，用油（油食品）煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。因其豆腐两面色黄，呈现虎皮条纹，故名。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用，为徽州地区特殊风味菜。
    相传，明太祖朱元璋幼年时，因家贫困，曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，他年纪虽小，但做事很勤快，颇得长工们喜欢，因此，长工们尽量照顾不让他干重活。后被财主知道很不满意， ...

京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”，用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的：“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，经过烧热的土句熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。
    当年那位清乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣烂衫流落街头。其中一个叫化子头看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃，乾隆困饿交加，当然觉得这鸡异常好吃，急问其名，叫化头不好意思说这鸡叫“叫化鸡”，便胡吹这鸡叫“富贵鸡”。
    乾隆就说这“富贵鸡”好吃。事后才知道这个流 ...

传说在很久以前，杭州西湖边的城隍山下住着一个姓孟的绍兴人。由于他年纪轻，大家便叫他小绍兴。小绍兴每天半夜就起床，磨米粉，蒸松糕，天亮后再挑起糕担沿衔叫卖，以此来养活自己和瞎眼的母亲。
    有一年的大年初一，由于杭州有春节登山的习惯，以讨“步步登高”的吉利，城隍山上山下，游人如织。小绍兴的松糕卖得很快，不大一会儿功夫，就卖得仅剩了一小块破碎的松糕了。小绍兴想起母亲还未吃饭，便留下了这块破角糕，准备带回去给母亲吃。当他走到城隍庙时，只见一个白发银须的老人，头枕在口对口地对在一起的两只破碗上，伸手向他 ...

元朝末年，朱元璋兵败后南逃到浙江富阳永安山脚，因三天未进食，饿得双脚已迈不开了。这时，遇到一位住在山脚下的老婆婆，老人看到朱元璋面貌奇伟，又是落难之人，忙将他请到家中坐下。
    朱元璋有气无力地指了指肚皮，老婆婆一看就知道他好几天没有吃东西了，可当时正是青黄不接的时候，她自己也是吃了上顿没有下顿，叫她到哪里去弄吃的呢？真是天无绝人之路，当老婆婆的眼光落在屋边的蚕豆地时，就有了主意。
    她马上摘了些未成熟的嫩蚕豆，又剪来几个青不青黄不黄的大麦穗，放在石磨中一磨，一根根蚕样的粉条滚出来了。老婆婆烧起 ...

最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他在《食猪肉》里写道：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”这也许就是最初烧制“东坡肉”的方法吧。
    后来，他去杭州做官，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴，过节时，当地百姓送他许多猪肉。而他却把五花肉切成大块，加葱、姜、酱油、料酒，慢火细焖，煨制成酥香味美、肥而不腻的红烧肉，分与每户，获得了很大声誉。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，成为传统的名菜，与苏氏的诗词、品 ...